Kawowe muffinki z likierem kawowym -> Kahlua

Dzisiaj przedstawiam przepis na kawowe muffinki z likierem kawowym - ja wykorzystałam akurat Kahlua. 

Przepis ten pochodzi z książeczki "Babeczki słodkie i pikantne" wydawnictwa Weltbild. 

Składniki na 12 sztuk: 

• 250 g mąki
• 2 łyżki kakao w proszku
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko
• 100 g cukru
• 125 g masła - o temperaturze pokojowej
• 100 g jogurtu naturalnego (w oryginale kwaśnej śmietany)
• 110 ml likieru kawowego
• 100 ml mleka

1.  Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.
2. Mąkę dobrze wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oraz kakao.
3. Jajko rozbełtać i ostrożnie wymieszać z cukrem, masłem, jogurtem, mlekiem oraz likierem kawowym. Stopniowo dodawać mąkę i mieszać tak długo, aż powstanie gładkie ciasto. 
4. Ciasto wyłożyć do papierowych foremek i piec 25 minut na środkowym poziomie nagrzanego piekarnika. 

Jeśli nie chcemy żeby muffinki nam popękały po uzupełnieniu ciastem papilotek wkładamy wykałaczkę i kilka razy kręcimy "w kółko" żeby poziom ciasta się wyrównał i utworzyły się takie stożki :)

Smacznego! :)