Dzisiaj postanowiłam upiec muffinki z marchewką oraz jabłkiem.
Przyznam się szczerze, że nie należę do osób, które marchewkę uwielbiają..
Ale za to lubię muffinki i chciałam zobaczyć czy te dwie rzeczy można ze sobą połączyć :)
Uwaga! Przepis jest naprawdę bardzo prosty :)
Składniki na 12 sztuk:
- 2 szklanki startej marchewki (na małych oczkach)
- 2 średniej wielkości jabłka - starte na grubych oczkach
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżki cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka cukru
- pół szklanki wiórek kokosowych
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- pół szklanki oleju
- 3 jajka
- aromat waniliowy
Przygotowanie:
1. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
2. Mąkę przesiewamy, mieszamy ją razem z sodą, cynamonem oraz proszkiem do pieczenia.
3. Jajka ubijamy z olejem.
4. Następnie do jajek dodajemy starte jabłka, marchewkę również startą oraz aromat waniliowy.
5. Do mąki dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy. Następnie wlewamy "marchewkową masę" :) Dokładnie mieszamy z mąką.
Papilotki wypełniamy ciastem i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut
Ja dodatkowo udekorowałam muffinki rozpuszczoną czekoladą i marchewką wykrojoną w kształt serduszek.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz