Muffinkowe szaleństwo

Ponieważ już w czwartek są Walentynki przygotowałam specjalnie na tą okazję muffinki z czerwonym sercem w środku. Przepis wydaje się być trudny, ale taki nie jest. Z rzeczy, które nie znajdują się u każdego w kuchni jest czerwony barwnik. Cała filozofia :))

Na samym początku należy upiec czerwone ciasto biszkoptowe. Oto przepis:

• 3 jajka
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego 

Przygotowanie:
Zaczynam od ubicia piany z białek z cukrem na sztywno. Następnie dodaję mąkę, cukier waniliowy, żółtka, oraz czerwony barwnik. Miksuję wszystko razem na niskich obrotach. Ciasto wylewam na blachę i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ciasto 35 minut. Następnie odstawiam je, żeby wystygło. Po wystygnięciu wykrawam z ciasta za pomocą foremki serduszka.

Następnie przygotowuję ciasto na muffinki z tego przepisu:

http://crazy-little-muffins.blogspot.com/2012/08/z-czekolada.html

(oczywiście bez czekolady, dodaję nastomiast 8 łyżek więcej mleka)

Kiedy przygotuję już ciasto, wlewam po jednej małej łyżeczce do papilotek. Następnie pionowo układam serduszka - dzięki ciastu, będą się trzymać przy wlewaniu pozostałej części ciasta.

Wlewam pozostałą ilość ciasta do papilotek i wstawiam je na 25 minut do nagrzanego piekarnika na 180 stopni. Po upieczeniu przekrajamy muffiniki na pół i gotowe :))

Polecam też serduszka:

http://crazy-little-muffins.blogspot.com/2012/07/dzisiaj-zrobimy-muffinki-w-ksztacie.html