Jesień puka mi do piekarnika, muffinki z gruszkami i kruszonką

 Małymi krokami zbliża się już jesień. Postanowiłam więc zrobić muffinki z gruszkami oraz z cynamonem a z wierzchu pokryte są kruszonką :)






Składniki na 12 muffinek:

• 100 g mąki pełnoziarnistej
• 140 g mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki cynamonu
• pół łyżeczki zmielonych goździków
• 1 jajko
• 120 g cukru
• 125 g masła (w temperaturze pokojowej)
• 180 g jogurtu naturalnego
• 3 gruszki 
• 100 g kwaśnej śmietany 

Składniki na kruszonkę:

• 100 g mąki pszennej
• 60 g miękkiego masła
• 60 g cukru
• 2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie: 

1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

2. Obydwa rodzaje mąki przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia, dodajemy cynamon oraz goździki.

3. W drugiej misce roztrzepujemy jajko, następnie wsypujemy cukier - ubijamy na gładką, puszystą masę. Następnie dodajemy masło, śmietanę oraz jogurt, miksujemy. Na samym końcu dodajemy mąkę z przyprawami. Bo wymieszaniu składników dodajemy gruszkę pokrojoną w kostkę - ale żeby nie były to za małe kawałki :) 

4. Ciasto wkładamy do papilotek lub do foremek. 

5. I teraz coś czego osobiście nie lubię - zagniatanie :) Z podanych składników zagniatamy kruszonkę. A następnie za pomocą tarki, ścieramy ją nad muffinkami. 

6. Tak gotowe ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 25- 30 minut. 

Smacznego! :)