środa, 12 września 2012

Jesień puka mi do piekarnika, muffinki z gruszkami i kruszonką






 Małymi krokami zbliża się już jesień. Postanowiłam więc zrobić muffinki z gruszkami oraz z cynamonem a z wierzchu pokryte są kruszonką :)






Składniki na 12 muffinek:

  • 100 g mąki pełnoziarnistej
  • 140 g mąki pszennej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki cynamonu
  • pół łyżeczki zmielonych goździków
  • 1 jajko
  • 120 g cukru
  • 125 g masła (w temperaturze pokojowej)
  • 180 g jogurtu naturalnego
  • 3 gruszki 
  • 100 g kwaśnej śmietany 




Składniki na kruszonkę:
  • 100 g mąki pszennej
  • 60 g miękkiego masła
  • 60 g cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu









Przygotowanie: 

1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
2. Obydwa rodzaje mąki przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia, dodajemy cynamon oraz goździki.
3. W drugiej misce roztrzepujemy jajko, następnie wsypujemy cukier - ubijamy na gładką, puszystą masę. Następnie dodajemy masło, śmietanę oraz jogurt, miksujemy. Na samym końcu dodajemy mąkę z przyprawami. Bo wymieszaniu składników dodajemy gruszkę pokrojoną w kostkę - ale żeby nie były to za małe kawałki :) 
4. Ciasto wkładamy do papilotek lub do foremek. 
5. I teraz coś czego osobiście nie lubię - zagniatanie :) Z podanych składników zagniatamy kruszonkę. A następnie za pomocą tarki, ścieramy ją nad muffinkami. 
6. Tak gotowe ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 25- 30 minut. 













Smacznego! :)

1 komentarz:

  1. Jesień jest zazwyczaj szara i smutna... gruszki nadają jej radości ... ;)

    OdpowiedzUsuń