Na słono... czyli z fetą i pomidorami

                                                                                                                                                                                                Dzisiaj przygotowałam kolejną wersję muffinek. Mianowicie są to muffinki z pomidorami oraz z serem Feta!                                               Zapraszam!

Składniki na 12 sztuk: 

• 2 średniej wielkości pomidory (ja zużyłam 3 bo miałam malutkie) 
• 3 ząbki czosnku
• 15 listków bazylii 
• 100-150 g sera Feta 
• 250 g mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 50 ml oleju
• malutka szczypta soli

1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. 

2. Pomidory myjemy, kroimy w kostkę usuwając gniazda nasienne. 

3. Czosnek obieramy i miażdżymy w prasce, mieszamy z posiekaną bazylią. 

4. Mąkę przesiewamy do miski razem z proszkiem do pieczenia. Po wymieszaniu mąki z proszkiem do pieczenia dodajemy bazylię z czosnkiem.

5. W drugiej misce musimy roztrzepać jajka, następnie wlewamy do nich olej oraz mleko. Taką zawartość miski znów musimy roztrzepać. Następnie dodajemy pokrojoną fetę, mieszamy.

6. Do miski z jajkami dodajemy mieszankę mączną, następnie dodajemy pomidory, delikatnie mieszamy do połączenia się składników.

Wymieszane ciasto wkładamy do papilotek i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut :)

Bon appetit!